戈壁风光

REDELION丨风土故事之戈壁风光

所谓风土

是指酿酒葡萄园所有的自然条件

海拔、年均日照时间、山川、水源、土壤

早晚温差、降雨量……

降雨

年均降雨量约200毫米，有利于抑制病虫害发生

降雨量主要集中在夏末，八月结束以后

酿酒葡萄品种逐渐成熟，这里降雨量急剧减少

葡萄园也减少滴灌，以防稀释酿酒葡萄中的风味物质

地貌与土壤

经过几亿年的风雨形成的冲击扇平原

原始地貌主要是由砾石和灰钙土组成

含有丰富的矿物质，通透性好

这里种出来的酿酒葡萄含有丰富的矿物质

风味更加浓郁，酒体结构更饱满

日照时间

每年约3000小时左右

葡萄能进行充分的光合作用，无霜期较长

酿酒葡萄具有足够的生长期

气温

西北内陆高原干旱半干旱地区

属于典型温带大陆性气候

春暖快、夏热短、秋凉早、冬寒长，四季分明

在葡萄转色期日平均气温20°C以上

果实后期7-10月昼夜温差大

11-15°C有利于酿酒葡萄糖分

香气与酚类物质的累积

北纬38.5度，早晚温差大(12~15摄氏度)、

是太阳辐射和日照时间最多的地区之一、

无霜期达到一百五十多天、

干旱少雨、阳光充足、昼夜温差大

砾石灰钙土上长满了沙棘

偶见几棵顽强生长的野枣树

这里是从未被开垦过的土地

也是有机酿酒葡萄生长的黄金地带

葡萄园是从戈壁滩一步步改造开始

... ...